La Flor de Jamaica es excelente, contiene infinidad de beneficios y es muy versátil, tanto en su preparación como en sus propiedades.
La mayoría de las personas tienen la idea que la Flor de Jamaica es roja, y si… exactamente es roja, pero no tienen la más mínima idea que no solo hay roja, la mayoría desconoce que existen diversas variedades de flor de Jamaica.
A nivel internacional se distinguen diversas variedades, destacándose la Sudan, el cual se distingue por su combinación de color rojo y morada, la Roja (larga y corta/America), Morada, la Negra gigante (nigeriana), la Morada gigante (Tailandesa), la variedad Blanca llamada Alma Blanca, esta última variedad mencionada, no contiene antocianinas, pero posee un mayor contenido de ácido cítrico, vitamina C, lo que le da un sabor muy especial. Todas se diferencian por el color, forma, apariencia, peso, fruto, y tamaño de la planta.
Posee vitaminas A, C, minerales; calcio, fosforo, magnesio, hierro y oligoelementos importantes para mantener las defensas altas. También un gran contenido de aminoácidos, entre ellos: ácido aspártico, ácido glutámico, prolina, etc.
Las bebidas de Jamaica son de color vino, debido a su contenido de antocianinas a excepción de la blanca. Su fibra y cáliz, se emplea en la manufactura de canastas (cestos), bolsos, sacos (costales).
La Flor de Jamaica se puede emplear no solo para la preparación de aguas frescas, sino también en repostería, dulces, ensaladas, vino, tortillas, té, tacos, entre otros platillos.
En cuanto a la semilla, este constituye una fuente excelente de aceite de cocina. La Flor de Jamaica también se consume como sustitutos de la carne e incluso también se puede utilizar en infusiones para aliviar los síntomas de bronquitis y tos.
Algunas de sus propiedades son:
• Antioxidante, elimina todos los radicales libres que hay en el cuerpo humano que hacen que nos enfermemos.
• Cicatrizante, ayuda a la regeneración celular y de la piel por erupciones.
• Antipirética, ayuda a prevenir gripes, fiebre y alergias, por su gran contenido en vitamina C.
• Antihipertensivo, para las personas que sufren de presión arterial alta. Con beber una dosis diaria no mayor a dos tazas sentirás un alivio en tu cuerpo.
• Antiinflamatoria, ideal para aliviar dolores de vientre.
• Tranquilizante, tiene poderes relajantes que ayudan a combatir el insomnio y los nervios.
• Sirve como laxante, te libera de los problemas de estreñimiento.
• Energética.
• Evita la degeneración de la piel, haciéndola lucir más joven y reduce el envejecimiento.
• Digestiva, ayuda a procesar mucho mejor los alimentos.
• Diurética
• Controla el colesterol y a tener los niveles de este bajos.
• Combate los cálculos renales, pone a trabajar los riñones.
Facebook: Nutrióloga Jessica López
